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微生态制剂丨微生物飼料添加劑丨蛋壳红素-山東微爾生物工程有限公司

植酸酶真的能改善蛋殼顔色嗎

问:植酸酶真的能改善蛋殼顔色嗎?在饲料里添加植酸酶加深蛋壳颜色有效吗?

答:什麽是植酸酶?

植酸即肌醇六磷酸,作爲磷酸的儲存庫,廣泛存在于植物中。由于礦物質結合在蛋白-植酸-礦物元素複合物中,因此就降低了某些植物性食物和一些植物蛋白分離物中礦物質的營養效價。植酸酶(phytases)能將磷酸殘基從植酸上水解下來,因此破壞了植酸對礦物元素強烈的親和力,所以說植酸酶能增加礦物元素的營養效價,而且由于釋放出的Ca2+可參加交聯或其他反應中去,從而改變了植物性食品的質地。

飼用植酸酶有什麽作用?

(1)每噸飼料添加60克植酸酶A(7.78元/噸),可代替13.8千克磷酸氫鈣(24.84元/噸),每噸飼料可降低成本16.06元。
(2)植酸鹽可通過螯合作用,降低動物對鋅、錳、鐵、鈣、鉀等微量元素的利用率通過植酸酶對植酸鹽的分解作用,可提高動物對其他微量元素的作用。
(3)減少植酸磷排出量40%~60%,可有效降低環境汙染,社會效益、生態效益顯著。

植酸酶真的能改善蛋殼顔色嗎

植酸酶與蛋殼顔色的關系?植酸酶是如何改善蛋殼顔色的呢?

植酸酶通過蛋雞飼料中植酸磷的水解,從而提高了飼料中磷、鈣與氨基酸及微量元素(尤其是鋅)的利用率,不僅可以減少無機磷的添加,降低生産成本,同時提高了蛋雞的生産性能,對蛋殼質量也明顯改進,提高了蛋比重、蛋殼重、蛋殼比例、蛋殼密度,從而改善蛋殼顔色。在Campo(1997)試驗中發現蛋殼顔色發白,則蛋比重、蛋殼重、蛋殼比例、蛋殼密度明顯偏低,存在很強的正相關。

蛋鸡试验表明了植酸酶对蛋壳颜色的改善,试验数据表明,末加植酸酶前,处理组的蛋壳颜色明显差于对照组,而在处理组加酶后4周即可使蛋壳颜色得以改善与对照组差异不显著,肯定了植酸酶在改善蛋壳颜色的正向作用。其机理是植酸酶可减少饲料的粘稠度,提高饲料的利用率,除磷、钙外,极可能是由于改善了微量元素锌、锰和部分氨基酸的利用(Mohanna﹠Nys,1999)。但是,在应用植酸酶时需注意防止钙的水平过高。钙水平过高的负面影响前已较详细地加以论述。研究表明,钙水平过高会抑制植酸酶对植酸磷水解作用(Van De Kelis,1997)。因此,植酸酶在饲料中应用时注意适当降低钙磷比,加酶配方中钙水平可下调0.2-0.3%。

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